Genießen im Restaurant Ursprung des Genusshotel Vermala
In gemütlicher Atmosphäre entdecken Sie die kulinarischen Genüsse in unserem Restaurant in St. Gallenkirch im Montafon. Hier trifft moderne Kochkunst auf echte Vorarlberger Küche. Aus den besten Zutaten der Region zaubert unser Küchenteam regionale Spezialtäten, österreichische Hausmannskost und innovative Kreationen für Ihren Gaumen. Reservieren Sie Ihren Tisch per E-Mail oder rufen Sie uns an.
Das Restaurant - der Grundstein
Seit 1971 sind die Pforten unseres Restaurants für Gäste aus der ganzen Welt geöffnet - ein Treffpunkt für Einheimische und Gäste des Tales.
Alles begann mit einem Hirngespinst der jungen Seniorwirtin Rosmarie - der Reiz zum eigenen Café nach der Ausbildung zur Restaurantfachfrau war groß. Zu dieser Zeit eine verrückte Idee, den Norbert & Rosemarie hatten alle Hände voll zu tun mit dem elterlichen Estrich & Bodenleger Betrieb. Trotz längerer Überlegung flatterte 1971 die Genehmigung ins Haus, aber nicht wie gewünscht für ein Café, sondern mit der Bedingung für ein Restaurant mit mindestens 100 Sitzplätzen. Denn in den 60er Jahren war die Nachfrage sehr groß, Ausflügler von der Silvretta Hochalpenstraße kommend zu verköstigen. Und so wurde das ehemalige Teppichlager in unsere heutige Gaststube umgewandelt.
Dry Aged Steaks vom Holzkohlegrill
Mit besonderer Hingabe wählt Küchenchef und Gastgeber Ewald die Lieferanten für unsere Dry Aged Steaks aus. Bring Freunde mit in unser Steakrestaurant in Vorarlberg, denn die wichtigste Zutat ist gute Gesellschaft.
Dry Aged Steaks im Montafon
Jeden Abend und Mittags an Sonn- & Feiertagen
Verschiedene Marmorierungen im Fleisch ergeben sich durch verschiedene Traditionen der Tierhaltung. So finden Sie im heimischen Fleisch einen geringeren Fettanteil aufgrund der stärkeren Muskulatur durch Hanglagen. Im Gegensatz zu unserem amerikanischen Steak, welches sich mit einer deutlich feineren Marmorierung und einem größeren Fettanteil auszeichnet. So haben Rinder von unserem Lieferanten aus Nebraska, USA im Schnitt einen Auslauf von 2 km2.
Unsere Dry Aged Steaks kommen vom Holzkohlegrill mit hauseigenem unwiderstehlichem Geheimgewürz.
Wildspezialitäten in St. Gallenkirch
Ganzjährig zaubert unsere Küche aus Produkten heimischer Jagd ausgezeichnete Wildgerichte vom klassischen Hirschschnitzel bis hin zum Hirschsteak. Unsere Wildspeisen wurden mehrfach ausgezeichnet, sowie zählt unser Restaurant Vermala Ursprung zu einer der besten Wildrestaurants Vorarlbergs.
Wildwochen im Vermala
Jährlich ab dem 1. Oktober
In unsere jährlichen Wildwochen finden Sie auf unserer Speisekarte eine besonders große Auswahl an Wildbret-Gerichten, mit über 25 Wildgerichten verspricht sie ein wildes kulinarisches Erlebnis. Doch keine Angst, für nicht Wilderer gibt es immer noch ein Großteil unserer regulären Speisekarte.
Ausgezeichnet als bestes Wildrestaurant
Das Restaurant Vermala Ursprung wurde 2018 als bestes Wildrestaurant in Vorarlberg von Vol.at ausgezeichnet. Zudem sind wir ein fester jährlicher Bestandteil der Top Restaurants in Vorarlberg bei #vorarlbergisst. Wir sind sehr stolz auf unser Küchenteam.
Restaurant in St. Gallenkirch
Die Türen unseres Restaurant in St. Gallenkirch im Montafon ist bei Einheimischen und Gästen ohne Ruhetag, 7 Tage die Woche geöffnet. Wir verwöhnen Ihren Gaumen, ganz gleich ob Sie im Rahmen der Vermala-Verwöhnpension als Hausgast das 5-Gang Anbendmenü genießen oder als à-la-carte Gast von der Speisekarte wählen.
Sonnenterrasse & Gastgarten mit Bergpanorama
Auf unserer gemütlichen Sonnenterrasse und im Gastgarten lässt sich perfekt das Bergpanorama einfangen. Die Sonne in unserem Gastgarten genießen oder sich im Schatten der überdachten Terrasse kulinarisch von uns verwöhnen lassen. Nicht zu vergessen - die wunderschöne Aussicht ins Tal und auf St. Gallenkirch macht ein Abend mit Sonnenuntergang unwiderstehlich.
Täglich geöffnet von 11:30 bis 21:00 Uhr
Süße Verführungen
All unsere hausgemachten Süßspeisen servieren wir den ganzen Tag über. Lust auf einen frisch gebackenen Kaiserschmarren nach einem perfekten Skitag? Oder ein hausgemachter Apfelstrudel nach der Biketour? Ihr süßer Gaumen kommt bei uns nicht zu kurz.
Achtung: Suchtgefahr beim vielleicht besten Kaiserschmarren im Montafon!
Weitere kulinarische Highlights
Während Romantiker und Verliebte die Zweisamkeit der Valisera-Gondeln auf der Terrasse das Private Dining mit Panoramablick genießen, geht es im Winter mit Live Musik in geselliger Runde beim Käsefondue oder Tatarenhut essen in unsere Vermala Alp. Weitere Highlights sind unser Weihnachts- und Silvestermenü im Montafon.
Frühstücken im Vermala
Im Genusshotel Vermala beginnt Ihr Tag mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet im Genussviertel. Ab 07:00 Uhr werden Sie vom Orangensaft bis hin zur selbstgemachten Marmelade oder einem traditionellem Sura Käs verwöhnt.
Für à la carte Gäste ist das Buffet-Frühstück gerne möglich. Wir bitten um Vorreservierung.
Unsere Leidenschaft - RR50
RR50 steht für: Regional - Radius - 50 km und ist einer unserer Initiativen zur Nachhaltigkeit.
Mit Freude kredenzen wir Ihnen die besten Produkte unserer Region und verarbeiten Sie zu Köstlichkeiten auf dem Teller.
Öffnungszeiten
à-la-carte Restaurant Ursprung
Unser Restaurant ist täglich von 07:00 Uhr bis 23:00 Uhr geöffnet. Zu folgenden Zeiten verwöhnen wir Gäste aus dem ganzen Tal kulinarisch:
- Frühstück von 07:00 bis 10:00 Uhr
- Mittags Küche von 11:30 bis 14:00 Uhr
- Nachmittags (kleine Nachmittagskarte) von 14:00 bis 17:30 Uhr
- Abendessen Küche von 17:30 bis 21:00 Uhr
- Gondeldinner täglich ab 17:30 Uhr
Tisch reservieren
Wir haben den passenden Platz für Sie bereit! Erleben Sie kulinarische Highlights und reservieren Sie Ihren Tisch für genussvolle Stunden – ob im Restaurant, auf der Terrasse, Vermala Alp oder zum romantischen Private Dinner in der Gondel.
Reservieren Sie Ihren Tisch per E-Mail oder rufen Sie uns an (+43 5557 6162).
Hotelbar Herzstück
Vermala Alp
